伊犁烤肉：一串多少、为什么这里的羊肉不膻

新疆羊肉不膻的说法在伊犁成立：草场上的羊吃的是野草与草药，肉质细、膻味轻。伊犁烤肉多为铁签或红柳枝串。

是什么

大块羊肉串在炭火上烤，只撒盐、孜然和辣椒面。红柳枝串的会带一点植物清香。

在哪吃

• 伊宁夜市与巴扎
• 汉人街一带
• 县城街边烧烤摊

大概多少钱

一串 5 到 12 元，按肉块大小。人均 60 到 100 元能吃得很饱。

怎么点

• 按串点，通常一人 5 到 10 串
• 可以要求肥瘦搭配
• 配馕和茶

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