伊犁面肺子与米肠子：当地人从小吃到大

面肺子和米肠子是伊犁最有地方感的一味小吃，处理工序复杂，属于能接受的人很爱、第一次吃需要点勇气的一类。

是什么

面肺子是把洗出的面浆灌进羊肺煮熟，切片后拌辣子醋蒜；米肠子是把大米与调料灌进羊肠煮熟，切片食用。两者常常拼一盘。

在哪吃

• 伊宁市区的小吃摊与夜市
• 汉人街一带
• 巴扎内的固定摊位

大概多少钱

一份 15 到 30 元，按分量计。

第一次吃怎么点

• 可以先点半份试试
• 让摊主少放辣
• 配茶或酸奶

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